Giá trị dinh dưỡng từ các loại hạtShare:   Các loại hạt có nhiều chất xơ, protein tốt và cả chất béo lành mạnh. Các loại hạt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau - đặc biệt là giảm các nguy cơ dẫn đến mắc về bệnh tim.1. Giá trị dinh dưỡng của các loại hạt Hạt là loại thực phẩm rất phổ biến, được sử dụng trong tất cả các chế độ ăn, từ ăn kiêng, keto đến ăn chay. Các loại hạt có chứa nhiều chất béo nhưng là các chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe của con người.Một số loại hạt được ăn khá phổ biến như: hạt điều, quả hồ đào, quả óc chó, hạt Macca, hạt hạnh nhân,... Đậu phộng cũng được liệt kê vào danh sách các loại hạt dinh dưỡng, dù chúng thuộc họ nhà đậu chứ không phải nhà hạt. Hầu hết các hạt này có vỏ ngoài cứng, chúng ta cần tách vỏ để có thể sử dụng được.Các loại hạt có nhiều chất béo, ít carbs và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin E, magiê và selen. Hàm lượng carb của hạt tùy vào từng loại hạt. Trong 28 gram các loại hạt hỗn hợp có chứa:Lượng Calo: 173Protein: 5 gramChất béo: 16 gram, bao gồm 9 gram chất béo không bão hòa đơnCarbs: 6 gramChất xơ: 3 gramVitamin E: 12% RDIMagiê: 16% RDIPhotpho: 13% RDIĐồng: 23% RDIMangan: 26% RDISelen: 56% RDITrong các loại hạt chứa lượng lớn chất dinh dưỡng Các loại hạt có sức mạnh chống oxy hóa rất cao. Trong hạt chứa polyphenol, có thể chống lại stress oxy hóa bằng cách trung hòa các gốc tự do - các phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh. Một nghiên cứu cho thấy quả óc chó có khả năng chống lại các gốc tự do lớn hơn cả cá.Các loại hạt có tác dụng hỗ trợ giảm cân: Dù được biết đến là thực phẩm có nhiều calo nhưng các loại hạt thực sự có thể giúp giảm cân.Các loại hạt có tác dụng ấn tượng khi giúp cân bằng mức cholesterol và chất béo trung tính. Khả năng giảm cholesterol của hạt là do hàm lượng cao các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.Các loại hạt có đặc tính chống viêm mạnh, đặc biệt là ở những người mắc bệnh tiểu đường, bệnh thận và các bệnh lý nghiêm trọng khác. Viêm là cách cơ thể tự bảo vệ mình khỏi thương tích, vi khuẩn và các mầm bệnh có hại khác. Tuy nhiên, viêm mãn tính có thể gây tổn thương cho các cơ quan và tăng nguy cơ mắc bệnh. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn các loại hạt có thể làm giảm viêm.Nhiều loại hạt chứa lượng lớn chất xơ, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh, giúp bạn no, giảm hấp thụ calo và cải thiện sức khỏe đường ruột. Dưới đây là các loại hạt có hàm lượng chất xơ cao nhất trên 28 gram:Hạnh nhân: 3,5 gramHạt hồ trăn: 2,9 gramHạt phỉ: 2,9 gramQuả hồ đào: 2,9 gramĐậu phộng: 2,6 gramMacadamias: 2,4 gramQuả hạch Brazil: 2,1 gramCuối cùng, các loại hạt làm giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.Ăn hạt thường xuyên có thể cải thiện sức khỏe của bạn theo nhiều cách như giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim, hỗ trợ giảm cân.Ăn hạt thường xuyên giúp cải thiện tình trạng sức khoẻ của người dùng2. Một số loại hạt đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe 2.1. Hạnh nhânHạnh nhân là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong 28gram hạnh nhân có chứa:Lượng calo: 161Chất béo: 14 gramProtein: 6 gramCarbs: 6 gramChất xơ: 3,5 gramVitamin E: 37% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI)Magiê: 19% RDIHạnh nhân có thể giúp cải thiện mức cholesterol trong cơ thể. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, khi có một chế độ ăn giàu hạnh nhân có thể làm giảm cholesterol LDL "xấu", cholesterol toàn phần và cholesterol LDL bị oxy hóa. Đồng thời, hạnh nhân được bổ sung vào khẩu phần ăn nhằm giảm cân, giảm huyết áp ở những người thừa cân hoặc béo phì. Một bữa ăn với 28 gram hạnh nhân có thể giúp giảm mức tăng đường huyết xảy ra sau bữa ăn tới 30% ở những người mắc bệnh tiểu đường. Hạnh nhân còn có lợi đối với hệ vi sinh vật đường ruột bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi như: Bifidobacteria và Lactobacillus.Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người 2.2. Hạt hồ trănHạt hồ trăn được biết đến là một trong những loại hạt có nhiều chất xơ. Trong 28 gram hạt hồ trăn chứa:Lượng calo: 156Chất béo: 12,5 gramProtein: 6 gramCarbs: 8 gramChất xơ: 3 gramVitamin E: 3% RDIMagiê: 8% RDITương tự như hạnh nhân, hạt hồ trăn cũng giúp cải thiện mức độ cholesterol trong cơ thể. Khi ăn 2 quả hồ trăn mỗi ngày có thể giúp tăng cholesterol tốt (HDL). Quả hồ trăn cũng giúp cải thiện các yếu tố dẫn đến các bệnh tim như: huyết áp, cân nặng và tình trạng oxy hóa. Tình trạng oxy hóa liên quan đến nồng độ các chất hóa học bị oxy hóa trong máu, có thể gây ra bệnh tim. 2.3. Quả óc chóQuả óc chó thực sự là một loại quả có nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Trong 28 gram hạt óc chó có chứa khoảng:Lượng calo: 182Chất béo: 18 gramProtein: 4 gramCarbs: 4 gramChất xơ: 2 gramVitamin E: 1% RDIMagiê: 11% RDIQuả óc chó giúp cải thiện một số nguy cơ dẫn đến bệnh tim, giảm đáng kể tổng lượng cholesterol và cholesterol xấu (LDL), đồng thời làm tăng mức cholesterol tốt (HDL).Hình ảnh quả óc chóNgoài ra, quả óc chó có thể giúp giảm viêm. Ăn quả óc chó có lợi cho sức khỏe của tim và thậm chí là não. 2.4. Hạt điềuHạt điều có thành phần dinh dưỡng tốt. Trong 28 gram hạt điều chứa khoảng:Lượng calo: 155Chất béo: 12 gramProtein: 5 gramCarbs: 9 gramChất xơ: 1 gramVitamin E: 1% RDIMagiê: 20% RDIHạt điều giúp cải thiện nồng độ lipid trong máu và giảm huyết áp. 2.5. Quả hồ đàoQuả hồ đào thường được sử dụng phổ biến trong các món tráng miệng, chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Trong 28 gram quả hồ đào chứa khoảng:Lượng calo: 193Chất béo: 20 gramProtein: 3 gramCarbs: 4 gramChất xơ: 2,5 gramVitamin E: 2% RDIMagiê: 8% RDIQuả hồ đào thường được dùng trong các món ăn tráng miệng Trong quả hồ đào chứa polyphenol, là những hợp chất chống oxy hóa. Trong một nghiên cứu, chỉ ra rằng, những người ăn quả hồ đào với 20% lượng calo hàng ngày cho thấy cấu hình chống oxy hóa được cải thiện trong máu và có thể giúp hạ thấp cholesterol xấu (LDL).2.6. Hạt MaccaHạt Macca chứa một loạt các chất dinh dưỡng và là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tuyệt vời. Trong 28 gram hạt macca chứa:Lượng calo: 200Chất béo: 21 gramProtein: 2 gramCarbs: 4 gramChất xơ: 2,5 gramVitamin E: 1% RDIMagiê: 9% RDI 2.7. Hạt quả hạch BrazilHạt quả hạch Brazil có nguồn gốc từ một cây ở Amazon. Trong 28 gram hạt quả hạch Brazil chứa:Lượng calo: 182Chất béo: 18 gramProtein: 4 gramCarbs: 3 gramChất xơ: 2 gramVitamin E: 8% RDIMagiê: 26% RDIHạt quả hạch có nguồn selen vô cùng phong phú. Selen là một khoáng chất chống oxy hóa. Chúng ta có thể bổ sung chất selen thông qua chế độ ăn uống. Chỉ cần ăn 28 gram hạt quả hạch Brazil là đã cung cấp cho cơ thể hơn 100% RDI selen cần thiết. Thiếu hụt Selen là rất hiếm và thường chỉ xảy ra ở một số bệnh như những người trải qua chạy thận nhân tạo. Khi những người này chỉ ăn một hạt Brazil mỗi ngày trong ba tháng, nồng độ selen trong máu của bệnh nhân đó sẽ trở lại bình thường.Hạt quả hạch Brazil có nguồn selen tốt cho sức khoẻ người sử dụngHạt quả hạch Brazil cũng có thể làm giảm mức cholesterol, làm giảm căng thẳng oxy hóa và cải thiện chức năng của các mạch máu ở những người trẻ béo phì. 2.8. Hạt dẻ cườiTrong 28 gram hạt dẻ cười chứa:Lượng calo: 176Chất béo: 9 gramProtein: 6 gramCarbs: 6 gramChất xơ: 3,5 gramVitamin E: 37% RDIMagiê: 20% RDIHạt dẻ cười có nhiều chất dinh dưỡng như vitamin E. Chúng cũng có thể làm giảm các yếu tố dẫn đến các bệnh lý về tim.2.9. Đậu phộngĐậu phộng không phải thuộc họ nhà hạt, mà thuộc họ nhà đậu. Tuy nhiên giá trị dinh dưỡng của đậu phộng tương đương với các loại hạt. Trong 28 gram đậu phộng rang chứa:Lượng calo: 176Chất béo: 17 gramProtein: 4 gramCarbs: 5 gramChất xơ: 3 gramVitamin E: 21% RDIMagiê: 11% RDIĐậu phộng giúp cải thiện các yếu tố dẫn đến bệnh tim, giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2.Nguồn tham khảo: healthline.com; webmd.com Bài viết này được viết cho người đọc tại Sài Gòn, Hà Nội, Hồ Chí Minh, Phú Quốc, Nha Trang, Hạ Long, Hải Phòng, Đà Nẵng.

Hạnh nhân rang bơ có ăn được vỏ không? Đây là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc khi tìm hiểu về hạt hạnh nhân. Hạnh nhân được coi là một món ăn ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên rất nhiều người đang băn khoăn liệu vỏ hạnh nhân chứa chất gì và có ăn được hay không? Cùng Từ Điển Sức Khỏe khám phá chi tiết trong bài này nhé!

Nho khô có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa; ngăn ngừa axit dịch vị; ngăn ngừa thiếu máu và mất ngủ; thúc đẩy sức khỏe răng miệng; giàu chất chống oxy hóa; thúc đẩy sức khỏe xương; tăng khả năng sinh sản; cải thiện sức khỏe làn da; tăng cường sức khỏe của tóc; điều chỉnh huyết áp; tăng cường năng lượng; cải thiện sức khỏe gan - thận; và có thể quản lý bệnh tiểu đường... Với nhiều lợi ích mà nho khô đem lại như vậy, chắc hẳn rất nhiều người yêu thích và muốn thêm nho khô vào món ăn hàng ngày của họ. Nhưng cũng không ít người lo ngại về những điều sau.

Yến mạch là thực phẩm có chứa hàm lượng chất xơ cao trong đó có chất xơ hoà tan. Do đó, nó có thể giúp làm giảm cholesterol và lượng đường trong máu. Tuy nhiên, với những tác dụng này không có nghĩa là yến mạch tốt cho tất cả mọi người. Bài viết này sẽ trình bày cụ thể về công dụng của yến mạch cũng như những cảnh báo hay tác dụng phụ có thể gặp khi sử dụng sản phẩm này.

Cách ăn hạt hạnh nhân như thế nào là đúng? Hạt hạnh nhân là một loại hạt rất bổ chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lại thơm ngon nên được nhiều người tiêu dùng trên thế giới biết đến. Ở Việt Nam hiện nay việc sử dụng hạt hạnh nhân cũng đã trở nên khá phổ biến. Vậy ăn hạt hạnh nhân đúng cách là như thế nào?

Là “hoàng hậu của các loại quả khô”, hạt mắc ca (macca) thơm ngon với vị béo bùi đặc trưng và là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Công dụng của hạt mắc ca đối với sức khỏe rất đa dạng và tuyệt vời. Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu những thông tin thú vị xoay quanh loại hạt này và những cách ăn hạt mắc ca phổ biến qua bài viết sau nhé.

Cấu trúc và hàm lượng chất xơ cao trong một số loại hạt trừ khi chúng được nghiền hay xay mịn thì đa phần chúng sẽ đi qua ruột mà không được tiêu hóa. Kết quả là một số chất dinh dưỡng bao gồm cả chất béo sẽ được đào thải ra ngoài theo phân.Đây cũng là lý do tại sao các loại hạt lại thân thiện với việc giảm cân.Tuy nhiên, các loại hạt đã qua chế biến sẽ ảnh hưởng lớn đến mức độ hấp thu các chất dinh dưỡng như chất béo.Ví dụ: một nghiên cứu cho thấy lượng chất béo được bài tiết qua phân đối với đậu phộng nguyên hạt (17,8%) lớn hơn so với bơ đậu phộng (7%) hoặc dầu đậu phộng (4,5%)

Hạt là loại thực phẩm rất phổ biến, được sử dụng trong tất cả các chế độ ăn, từ ăn kiêng, keto đến ăn chay. Các loại hạt có chứa nhiều chất béo nhưng là các chất béo lành mạnh, tốt cho sức khỏe của con người.Một số loại hạt được ăn khá phổ biến như: hạt điều, quả hồ đào, quả óc chó, hạt Macca, hạt hạnh nhân,... Đậu phộng cũng được liệt kê vào danh sách các loại hạt dinh dưỡng, dù chúng thuộc họ nhà đậu chứ không phải nhà hạt. Hầu hết các hạt này có vỏ ngoài cứng, chúng ta cần tách vỏ để có thể sử dụng được.Các loại hạt có nhiều chất béo, ít carbs và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin E, magiê và selen. Hàm lượng carb của hạt tùy vào từng loại hạt. Trong 28 gram các loại hạt hỗn hợp có chứa:

 Là loại thực phẩm này khá đắt đỏ nhưng bù lại, quả óc chó mang đến rất nhiều lợi ích cho thai nhi.Quả óc chó vốn nổi tiếng là thực phẩm tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là phụ nữ trong thời gian mang thai. Tuy có hơi đắt đỏ nhưng bù lại, quả óc chó mang đến rất nhiều lợi ích vượt trội cho mẹ bầu và đặc biệt là não bộ của thai nhi.Trong quả óc chó có chứa hàm lượng lớn axit béo Omega-3, Vitamin E, phốt pho và Axit Amin L-Arginne... Đặc biệt hàm lượng Omega-3 trong quả óc chó lớn hơn 3 lần trong cá hồi, giúp thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Nếu các mẹ kiên trì ăn quả óc chó trong suốt thời gian thai kỳ, em bé sinh ra sẽ rất thông minh khỏe mạnh.Cùng điểm danh những lợi ích m

Ăn quả óc chó có thể cải thiện sức khỏe não bộ và ngăn ngừa bệnh tim và ung thư. Quả óc chó thường được ăn một mình như một món ăn nhẹ nhưng cũng có thể được thêm vào món salad, mì ống, ngũ cốc ăn sáng, súp, và các món nướng. Nó cũng đã từng được sử dụng để làm dầu óc chó - một loại dầu ẩm thực đắt tiền thường được sử dụng trong các món salad trộn. Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein. Nó có lượng carbs thấp - hầu hết trong số đó bao gồm chất xơ. Trong 30 gram óc chó có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng sau:

Hạt chia đang là một trong những thực phẩm được nhiều người lựa chọn cho sức khỏe cả nhà. Thế nhưng vẫn còn rất nhiều người chưa biết đến lợi ích cũng như cách sử dụng hiệu quả loại “siêu thực phẩm” này. Hạt chia được ưa chuộng bởi thành phần dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời như: hỗ trợ giảm cân, duy trì hệ đường ruột khỏe mạnh, bài trừ độc tố ra khỏi cơ thể, bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnh tim mạch và vô vàn những công dụng đáng quý khác sẽ được đề cập ngay trong bài viết dưới đây.